Логотип
Парус-Фуд
ЗВОНИТЕ!
(925) 147-79-39
Приём заказов:
(925) 147-79-39
Авторизация
Авторизация
Логин
Пароль
Наш маленький парус для Вашего успешного бизнеса
Корзина
Корзина
В корзине нет заказов
Заказ обедов на работу
Заказ обедов на работу
Полезная информация

Статьи

Что ожидать рынку общепита после кризиса?

В последние годы рынок общественного питания в нашей стране стал развиваться особенно динамично и активно. Открытие кафе, ресторанов и прочих заведений – характерное явление не только для столичных городов, а и для регионов.

Но, естественно, до рынка США и Франции, мы пока не дотягиваем.

Для сравнения:

  • Объем данного сегмента в Америке больше в пять раз;
  • Во Франции – в три раза.

Такие выводы эксперты данной отрасли сделали благодаря несложным подсчетам. Специалисты прикинули: на одиннадцать городов с населением от миллиона жителей, общая численность которых составляет 25 млн. горожан, приходится в общей сложности 27 тысяч предприятий общепита, которые имеют коммерческую, то есть частную, форму собственности. Сюда включены также и предприятия социального типа.

Кафе 

В итоге, как считают профессионалы бизнеса общепита, после того, как Россия выйдет из состояния экономического кризиса, будет возможность увеличить общепит-рынок на 300 и даже 500(!) процентов.

Если оформить данные экспертов в таблицу, то картина будет выглядеть следующим образом: 

Место

Населенный пункт

Численность населения, данные на
2008-й год

Приблизительное количество предприятий общепита

Приблизительное количество человек, на которых относится одно предприятие общественного питания

1

Москва

10 млн. 470 тыс. человек

9,3 тыс.

1125

2

Петербург

4 млн.568 тыс.

6,4 тыс.

713

3

Новосибирск

1 млн.391 тыс.

1,3 тыс.

1070

4

Екатеринбург

1 млн. 358 тыс.

1,6 тыс.

850

5

Нижний

1 млн.275 тыс.

1,5 тыс.

850

6

Самара

1 млн.135 тыс.

1,2 тыс.

945

7

Омск

1 млн.129 тыс.

1,3 тыс.

870

8 Казань 1 млн.120 тыс. 1,2 тыс. 930

9

Челябинск

1 млн.091 тыс.

1 тыс.

1090

10

Ростов-на-Дону

1 млн.049 тыс.

1,4 тыс.

750

11

Уфа

1 млн.022 тыс.

1,2 тыс.

850

12

Париж

11 млн.600 тыс.

35 тыс.

330

13

Лос-Анджелес

3 млн.670 тыс.

25 тыс.

146

14

Нью-Йорк

8 млн.100 тыс.

20 тыс.

405

*приведенные данные являются приблизительными